Coffee::Guatemala Antigua SHB

Guatemala Antigua SHB

스모크 커피의 대명사'이라는 별칭을 갖고 있는 이 커피는 무거운 맛을 좋아하는 나의 취항에 적당히 맞춘 커피중 하나이기도 했으며 과테말라의  고품질 아라비카 커피를 생산해 낸다고 한다. 과테말아 안티구아의 안티구아는 스페인어로 '오랜', '옛날의'라는 뜻을 갖으며 '안티구아 과테말라'. 즉, 옛 과테말라(수도)를 뜻합니다.

 

이 안티구아 근처에는 아구아, 아카테난고, 푸에고 세개의 화산이 있어 자주내리는 비와 높은 고도 그리고 풍부한 햇빝으로 인해 품질 좋은 커피가 생산된다.

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1. 화산폭발로 나온 질소를 흡수해 연기가 타는 듯한 향을 갖는다 > 스모크 커피(Smoke Coffee)
2. 쉐이드 트리 방식(Shade Grown)으로 재배된다
   
   1. 큰나무를 커피밭에 심어 서리와 우박등의 피해를 줄이고 체리의 성장속도를 늦춤
3. 위의 방식으로 재배되어 풍부하고 깊은 향을 만들어 낸다
4. 알맞은 산도, 달콤한 맛, 풍부한 바디, 생동감 있는 아로마

원두정보

1. 나라 : Guatemala
2. 명칭 : Antigua
3. 등급 : SHB
4. 수학시기 : 9월~3월
5. 가공방식 : 습식/선 드라이(sun dried)

SHB의 의미

• 과테말라에서 분류하는 품질등급표이며, 재배지경의 고도에 따라 품질을 분류한다.

Spec

• 해당 원두는 비교적 생두가 단단한 편이기 때문에 비교적 오랜 시간이 걸리는 fulcity로 로스팅하는 편이다.
• 추가로 안티구아의 맛은 풍부한 바디감으로 에스프레소 추출에서도 잘어울린다.

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1. www.coffeecg.com/product/%EA%B3%BC%ED%85%8C%EB%A7%90%EB%9D%BC-%EC%95%88%ED%8B%B0%EA%B5%AC%EC%95%84/49/category/89/display/1/

커피창고, 홈카페의 시작